Daftar Isi:
- Slugburger
- kue sarang semut
- Roti asin
- Pai krim gula
- Budae jjigae
- Sandwich Mayones Selai Kacang
- Kue "Kentang"
Video: 7 hidangan anti krisis yang mudah disiapkan di rumah: Burger, Kentang, dll
2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09
Pada saat orang dipaksa untuk membatasi kontak mereka dengan dunia luar, mereka berusaha untuk memanfaatkan semua produk yang disimpan di rumah. Sementara pandemi COVID-19 tampaknya seperti pengalaman yang benar-benar baru bagi orang-orang dari semua negara, sejarah mengetahui banyak contoh bagaimana juru masak rumahan menggunakan kreativitas di masa-masa sulit. Kumpulan kami hari ini berisi tujuh hidangan lezat yang datang dari masa-masa sulit. Bahan-bahan untuk persiapannya dapat ditemukan di rumah mana pun.
Slugburger
Selama Depresi Hebat di Amerika, pemilik restoran di negara bagian selatan mencoba mengurangi harga burger klasik dengan menambahkan serpihan kentang dan tepung ke daging cincang alami. Hasilnya adalah irisan daging yang renyah dan berair di dalamnya. Itu mendapat namanya "slugburger" karena isiannya meluncur di dalam sanggul. Benar, salah satu teori tentang penampilan nama berbicara tentang analogi dengan koin palsu yang dikenal sebagai "siput" ("siput"), menyiratkan bahwa burger baru pada suatu waktu menjadi penipu kuliner.
Saat ini, juru masak menambahkan tepung jagung atau gandum ke daging cincang, bukan serpihan kentang, dan terkadang hanya remah roti, dan keju, bawang, dan acar digunakan sebagai tambahan pada irisan daging. Setelah lahir di Korintus, Mississippi, slugburger masih populer hingga saat ini dan dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan ditambahkan ke daging cincang dengan bahan tambahan.
kue sarang semut
Kelezatan ini berasal dari masa lalu Soviet. Banyak orang mengingat rasa yang benar-benar unik dari potongan-potongan kecil adonan yang direkatkan dengan krim krim asam, mentega, dan susu kental rebus. Dalam hal ini, sama sekali tidak perlu memanggang alasnya, Anda dapat mengambil kue atau remah biskuit untuk "Anthill". Beberapa koki juga menambahkan cokelat dan kacang tanah ke dalam krim. Tetapi para ahli Amerika percaya bahwa remah roti dapat digunakan sebagai pengganti kue. Tetapi mereka yang mengingat rasa lezat dari kue yang luar biasa lezat ini tidak akan pernah setuju dengan mereka.
Roti asin
Kekurangan ragi baru-baru ini di Amerika Serikat telah membuat pembuat roti mengingat kembali teknologi lama pembuatan roti bebas ragi, yang menggunakan garam sebagai pengganti penghuni pertama. Resep ini digunakan pada abad ke-19 di Appalachian. Alih-alih adonan ragi, campuran susu rebus, jagung atau tepung terigu (dan kadang-kadang kentang cincang), gula dan garam digunakan, meninggalkan semua ini semalaman di tempat yang hangat. Di lingkungan ini, ada pelepasan aktif hidrogen, yang berfungsi sebagai baking powder, memaksa roti untuk mengembang.
Benar, ada yang berpendapat bahwa roti yang dibuat dengan cara ini memiliki bau yang tidak sedap karena bakteri yang dikeluarkan. Tetapi pembuat roti lain mengatakan bahwa makanan yang dipanggang memiliki rasa keju yang berbeda dan tekstur yang halus. Kualitas inilah yang membuat roti bebas ragi begitu populer saat ini. Pada saat yang sama, para ahli yang mencoba melestarikan teknologi ini mencatat bahwa resep ini tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama, tetapi pasti patut dicoba, bahkan jika itu tidak berhasil pada percobaan pertama.
Pai krim gula
Dikenal sebagai Despair Pies, camilan hemat ini adalah makanan penutup yang populer di shaker Indiana dan komunitas Amish pada awal abad ke-19. Di hampir setiap rumah pada waktu itu, Anda dapat menemukan bahan untuk suguhan sederhana. Gula, krim, mentega, kayu manis, vanila, dan tepung diperlukan. Makanan ini disimpan di dapur keluarga sepanjang tahun, sehingga bisa dimasak terlepas dari musim.
Resepnya yang mudah dan rasa manis seperti susu membuatnya sangat populer, dan setelah itu makanan penutup menjadi kue khas di Indiana, negara bagian Hughes. Hari ini, Indiana Cookbook menawarkan pelanggannya beberapa resep pai sekaligus, sementara krim dapat dengan mudah diganti dengan susu biasa.
Budae jjigae
Resepnya lahir selama Perang Korea, ketika seluruh penduduk lokal menderita kekurangan makanan. Penduduk setempat berbaris di luar ruang makan Angkatan Darat AS untuk membeli sisa makanan yang mungkin dibuang begitu saja oleh militer. Terlepas dari kenyataan bahwa residu ini biasanya diasinkan dan diproses, koki lokal datang dengan resep mereka sendiri berdasarkan mereka. Sisa makanan yang dibeli dari hot dog, ham, kacang kalengan, dan irisan keju olahan dilengkapi dengan kimchi, bawang putih, sayuran, pasta cabai, dan mie instan mereka sendiri. Campuran yang dihasilkan sangat pedas dan gurih disebut budae jjigae (rebusan gado-gado) atau "rebusan dasar tentara." Hari ini adalah salah satu makanan favorit Korea Selatan, dan budae jjigae dapat ditemukan di setiap lemari es.
Sandwich Mayones Selai Kacang
Terlepas dari popularitas selai kacang dan mayones, kedua bahan ini sangat langka di sandwich yang sama. Tetapi selama Depresi Hebat, banyak keluarga menggunakan kombinasi ini untuk memenuhi dan mengisi kembali energi dengan cepat. Bahkan setelah krisis, sandwich aneh ini masih memiliki banyak penggemar kombo kalori. Pada 1960-an, bahkan ada iklan bersama untuk selai kacang Skippy dan mayones Hellmann, yang ditawarkan sebagai isian untuk sandwich apa pun. Hari ini, setiap orang dapat mencoba membuat sandwich yang tidak biasa, menggunakan aditif dalam bentuk bacon dan acar, salami, telur rebus, dan bawang. Beberapa pemberani menambahkan selai kacang dan mayones ke Apple Fondant dengan apel dan selai jeruk.
Kue "Kentang"
Diketahui bahwa di masa Soviet ada kekurangan produk tertentu yang konstan, dan manajer kantin dan ibu rumah tangga biasa menggunakan metode pemrosesan yang inovatif. Tidak ada satu remah pun yang bisa terbuang, mereka digunakan dalam hidangan baru. Salah satu penemuan masakan Soviet yang menyenangkan adalah kue Kentang, dinamai sesuai bentuk dan warnanya, mengingatkan pada umbi kentang.
Bahan utamanya adalah biskuit atau remah biskuit yang direkatkan menggunakan campuran mentega, susu kental rebus dan kakao dan dibentuk menjadi kentang kecil. Terkadang rum, cognac, atau minuman keras ditambahkan ke kue, dan kelezatannya sendiri dihiasi dengan kacang atau glasir. Terlepas dari kesederhanaannya, kue ini sebenarnya sangat enak dan patut dicoba hari ini, terutama karena pasti ada produk untuk itu di setiap dapur.
Tampaknya buku masak dibuat sehingga setiap ibu rumah tangga, setelah melihat koleksi resep, dapat segera menyiapkan makan siang multi-menu atau merencanakan makan malam meriah untuk perusahaan besar. Tetapi hari ini buku masak yang sama sekali berbeda menjadi semakin relevan, di mana yang utama bukanlah resep. Apa yang diajarkan oleh publikasi-publikasi ini dan mengapa mereka menjadi lebih populer?
Direkomendasikan:
"Salad penumpang" dan hidangan kultus lainnya yang disiapkan oleh wanita Soviet untuk Tahun Baru dan tidak hanya
Beberapa percaya bahwa di masa Soviet, orang makan makanan sederhana dan tidak terlalu enak. Seperti, kekurangan produk terpengaruh. Ini tidak sepenuhnya benar. Dan di Uni Soviet ada hidangan yang sangat lezat dan lezat. Mereka hanya tidak memasaknya terlalu sering. Dan hidangan nyonya rumah yang paling populer dibuat secara harfiah dari nol, dari bahan-bahan yang bisa diperoleh. Baca apa itu Salad Penumpang, mengapa anak-anak tidak suka bubur semolina dan tentang hidangan yang akan membuat iri orang Italia asli
Apa hidangan Rusia yang tidak disukai orang asing, dan hidangan asing mana yang tidak berakar di Rusia
Kelezatan kuliner yang dilihat orang asing di meja pesta orang Rusia terkadang membuat mereka pingsan. Namun, tidak semua hidangan tradisional Eropa dapat berakar di Rusia. Jadi, produk dan hidangan masakan domestik apa yang dianggap aneh dan bahkan menjijikkan oleh orang asing, dan masakan asing apa yang tidak berani dicoba oleh semua orang Rusia?
3 aktris Soviet yang memerankan wanita dengan kebajikan yang mudah dalam film: risiko yang dibenarkan atau reputasi yang rusak?
Banyak aktris menolak peran ini - maka peran seperti itu dapat menghabiskan karier. Setelah itu, para sutradara takut untuk menawarkan mereka peran dramatis yang serius untuk menghindari asosiasi yang tidak perlu, dan para aktris itu sendiri dianiaya oleh penggemar yang sangat meragukan dan bahkan berbahaya. Namun, di antara aktris Soviet ada yang mengambil risiko muncul di layar dalam bentuk perwakilan "kuno pertama". Siapa di antara mereka yang mencegahnya di masa depan, dan siapa yang mampu mengatasi stereotip dan melampaui
Burger Grease Art, atau Mona Lisa dari burger. Karya Phil Hansen yang luar biasa
Terlepas dari status sosial, warna kulit, dan kebangsaan, orang tidak akan pernah melepaskan tiga manfaat hidup: kekuasaan, kekayaan, dan ketenaran. Bahkan jika ini tidak membuat mereka benar-benar bahagia, maka rasa pentingnya mereka sendiri akan naik ke ketinggian yang tidak dapat dicapai, dan bagi banyak orang ini sudah lebih dari cukup. Seorang seniman Amerika bernama Phil Hansen memiliki setidaknya dua dari tiga manfaat: berkat pertunjukan seninya yang mengejutkan, ia menjadi kaya dan terkenal, karya-karyanya
Dekorasi aneh rumah-rumah Moskow: Apa yang umum antara rumah di Chistye Prudy dan Katedral Dmitrievsky di Vladimir kuno
Ada sebuah rumah yang menakjubkan di Chistye Prudy di Moskow, salah satu yang paling menarik dalam hal dekorasi, yang populer disebut "Rumah dengan Hewan". Fasadnya dihiasi dengan binatang dan burung yang luar biasa, seolah-olah diturunkan dari halaman buku dengan cerita rakyat Rusia. Rumah yang sangat tidak biasa! Dan, tentu saja, dia, seperti banyak rumah di pusat kota Moskow, memiliki kisah menariknya sendiri