Daftar Isi:
- Lenin dan makan sehat
- Barbekyu ala Stalin
- Khrushchev: buah-buahan eksotis dan makanan buatan sendiri
- Brezhnev dan diet
- Gorbachev: roti dan keju
Video: Makan siang terjadwal: Hidangan apa yang disukai para pemimpin Soviet?
2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09
Pesta Kremlin sangat legendaris. Bahkan di tahun-tahun paling sulit bagi negara, resepsi yang diselenggarakan oleh para pemimpin Soviet membuat para tamu kagum. Tetapi para pemimpin itu sendiri lebih suka makan dengan tidak mewah. Bagaimana sup kubis Stalin disiapkan, apa yang dimakan Khrushchev untuk sarapan dan sup jenis apa yang dimasak Brezhnev - lebih lanjut dalam ulasan kami.
Lenin dan makan sehat
Pemimpin proletariat menghargai makanan buatan sendiri. Dia bahkan bertemu calon istrinya di sebuah pertemuan di mana dia membuat kue dadar. Kemudian dia berulang kali pergi ke rumahnya untuk makan malam dengan kue buatan sendiri.
Di pengasingan di Shushenskoye, Lenin sering makan buruan, dan setiap dua minggu sekali seekor domba jantan disembelih untuknya. Makanannya dilengkapi dengan sayuran dari kebun. Bahkan resep "panggang Shushenski" dengan daging, kentang, dan rempah-rempah telah diawetkan.
Di luar negeri, Lenin sering mengunjungi kafe dan suka minum bir. Baginya, dia lebih suka ikan asin ringan. Kerabat mengiriminya parsel dengan balyk dan kaviar: calon kepala negara siap untuk makan makanan lezat dari Volga kapan saja sepanjang hari.
Keadaan kesehatan tidak memungkinkan Lenin menjadi gourmet sejati: dari waktu ke waktu ia dirawat di sanatorium, menghabiskan tahun-tahun terakhir hidupnya dengan diet khusus. Dia menghargai makanan yang terbuat dari produk segar, meskipun segera setelah revolusi dia makan dengan sedikit: di kantin Kremlin dia disajikan sup cair dan bubur.
Barbekyu ala Stalin
Stalin sering menggoreng barbekyu sendiri, dan dia melakukan semua persiapan sendirian: dia memotong daging dan mengasinkannya.
Daging khusus dikirim untuknya: seekor domba yang sedikit tumbuh disembelih dan disembelih di bawah pengawasan seorang dokter. Itu perlu untuk tidak merusak jeroan ayam itik agar daging tetap "bersih". Setelah itu, daging disimpan di lemari es selama 24 jam. Shish kebab ditaburi barberry kering sebelum disajikan.
Stalin memperkenalkan berbagai jenis ikan ke dalam "makanan" Kremlin: herring, vimba, nelma. Yang terakhir, menurut ingatan Mikoyan, dia makan dengan cara utara: irisan tipis nelma beku mentah disajikan dengan garam.
Dia tidak menyukai makanan kaleng, ham dan sosis, lebih memilih sayuran segar, rempah-rempah dan unggas. Hati kalkun disiapkan dengan cara khusus untuk Stalin. Pemimpin juga menghargai sup: borsch, khash, sup kubis. Baginya, resep sup kubis "beku" telah dibuat: sup asinan kubis siap pakai, dimasak dalam kaldu beberapa jenis daging, dibekukan selama 12-15 jam, dan kemudian dicairkan dengan lembut dan dididihkan.
Pemimpin Soviet tidak menyukai bau makanan yang disiapkan, dapur di kediamannya jauh dari ruang kerjanya.
Khrushchev: buah-buahan eksotis dan makanan buatan sendiri
Khrushchev, seperti banyak perwakilan elit Soviet, menyukai masakan Rusia dan hidangan sederhana. Koki biasanya menyiapkan bubur, panekuk, dan kentang tumbuk dengan irisan daging ayam untuk Khrushchev dan keluarganya untuk sarapan. Seringkali dia bergaul dengan beberapa potong roti hitam kering. Di rumah dia selalu punya piring dengan "kerupuk" seperti itu.
Dia menyukai produk susu, misalnya, keju cottage dan yogurt. Untuk hidangan penutup, para koki sering menyiapkan es krim untuk sekretaris jenderal dan keluarganya. Makan malam di rumah Khrushchevs adalah pukul tujuh malam, dan setelah itu - hanya kefir.
Untuk makan siang, dia hampir tidak pernah makan makanan berlemak. Dia selalu memiliki sup di atas meja, misalnya, borscht, berburu kulesh, sup ikan, atau sup desa dengan daging, millet, dan kentang. Dia terutama sering makan pangsit dengan keju cottage, asinan kubis atau ceri, pangsit dan pai.
Dari hidangan daging, Khrushchev, menurut ingatan koki pribadinya, lebih suka sosis darah, serta tenderloin yang dipanggang dengan plum atau jamur. Kepala negara Soviet, menurut memoarnya, tidak menolak kue dan telur dicat untuk Paskah.
Kelemahan lain dari Khrushchev adalah buah-buahan eksotis. Pemimpin Kuba Fidel Castro membawa mereka dalam keranjang utuh selama kunjungannya. Tetapi bahkan pada waktu-waktu normal, Khrushchev disajikan jus segar beberapa kali sehari.
Brezhnev dan diet
Sekretaris jenderal, sebelum semua makanan lezat, lebih suka telur orak-arik dengan lemak babi, digoreng dalam wajan besi. Seperti Stalin, dia menghargai barbekyu dan permainan yang enak. Terkadang saya memesan pasties. Tetapi kondisi kesehatannya tidak kondusif untuk makanan berkalori tinggi seperti itu, jadi dia jarang mengizinkannya.
Setelah Brezhnev mengalami masalah gigi, dia meminta para koki untuk menyiapkan hidangan agar mereka tidak perlu mengunyah dalam waktu lama. Di antara hidangan favoritnya adalah jeli cranberry, kentang tumbuk, dan irisan daging yang dibuat dari beberapa kali daging gulung dengan krim. Potongan daging seperti itu, Brezhnev suka makan dingin. Dia juga menghargai jeli lidah kambing.
Dari sup, Brezhnev, seperti Khrushchev, lebih suka borscht atau sup kentang ringan dengan saus bacon tumbuk dengan dill dan bawang putih. Dia rela makan kulesh - sup kental, yang terkadang dia masak sendiri saat berburu. Kadang-kadang, ketika sekretaris jenderal tidak memiliki nafsu makan, dia akan mengambil sup yang disiapkan untuknya, tetapi kemudian dengan tenang menuangkannya. Dari hidangan dengan sayuran, Brezhnev menyukai semur dengan terong, tomat, dan bawang putih.
Seringkali dapur diselenggarakan oleh istri Brezhnev, Victoria Petrovna. Dia memasak selai "kerajaan" dari ceri dengan kacang, membuat pangsit. Dia suka memperlakukan tamu asing dengan "penyihir" yang terbuat dari kentang dan daging cincang.
Gorbachev: roti dan keju
Pemimpin terakhir Uni Soviet menyukai oatmeal dari gandum utuh atau soba untuk sarapan. Dia juga disajikan keju dan kaviar. Dia menjadi kecanduan berbagai keju selama kunjungan ke Prancis.
Menurut ingatan karyawan Dapur Khusus, Gorbachev sangat menyukai roti. Untuk makan siang, dia juga rela makan soba dengan daging sapi atau domba dengan sayuran.
Direkomendasikan:
Perjalanan kuliner Alexandre Dumas ke Rusia: Hidangan Rusia apa yang disukai penulis gourmet Prancis?
Diketahui bahwa "Orang berbakat berbakat dalam segala hal." Mengkonfirmasi pernyataan Lyon Feuchtwanger ini, banyak penulis terkenal menulis musik, dan musisi - lukisan, tetapi Alexander Dumas memilih hobi yang lebih praktis. Penulis jenius adalah koki yang sama berbakatnya dan gourmet terkenal. Selain itu, ia tidak membatasi latihan kulinernya pada masakan Prancis, tetapi berkeliling dunia untuk mencari resep asli dan bahan-bahan eksotis
Apa hidangan Rusia yang tidak disukai orang asing, dan hidangan asing mana yang tidak berakar di Rusia
Kelezatan kuliner yang dilihat orang asing di meja pesta orang Rusia terkadang membuat mereka pingsan. Namun, tidak semua hidangan tradisional Eropa dapat berakar di Rusia. Jadi, produk dan hidangan masakan domestik apa yang dianggap aneh dan bahkan menjijikkan oleh orang asing, dan masakan asing apa yang tidak berani dicoba oleh semua orang Rusia?
Penyakit para pemimpin Soviet: mengapa hanya Khrushchev yang dalam kondisi sangat baik, dan para pemimpin lainnya adalah misteri bagi para dokter
Para pemimpin Soviet yang benar-benar mahakuasa, seperti semua manusia fana, menjadi tua dan mati seiring waktu. Baik obat-obatan kelas satu maupun sumber daya kolosal tidak mampu menyembuhkan penyakit langka yang diderita para penguasa Uni Soviet. Oleh karena itu, mereka harus ditutup dengan hati-hati agar di acara-acara publik tidak ada yang melihat pemimpin yang tangguh itu lemah
Proyek foto Makan Siang Sekolah, atau apa yang dimakan oleh anak-anak sekolah di dunia
Perang adalah perang, dan makan siang sesuai jadwal. Karena itu, pada jam yang ditentukan, karyawan kantor dan perusahaan, siswa dan guru, pendidik dan murid TK, pelatih, guru, dan anak sekolah menunda semuanya dan mulai makan. Dan meskipun setiap orang memiliki diet, kuantitas, dan kandungan kalorinya sendiri, masih sangat menarik apa yang mereka makan di meja sebelah, di gedung sebelah, di kota tetangga? Proyek foto School Lunch justru didedikasikan untuk masalah ini: apa yang dimakan oleh anak-anak sekolah di dunia?
Perselingkuhan dengan kekuasaan: Bagaimana nasib para aktor yang disukai oleh para pemimpin negara?
Setiap saat, kedekatan dengan mereka yang berkuasa menjanjikan banyak manfaat dan akses ke manfaat. Di masa Soviet, aktor yang bersimpati kepada para pemimpin negara dianugerahi gelar kehormatan dan, yang paling penting, penghargaan uang yang sangat besar. Benar, sikap rekan kerja terhadap mereka jauh dari selalu baik. Bagaimana nasib orang-orang yang disukai oleh kepemimpinan Tanah Soviet?