Video: Sihir Dapur Ryan Matthew Smith: Foto Makanan Cutaway Lezat
2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09
Selama dua setengah tahun fotografi kuliner untuk buku "Masakan Modern: Seni dan Ilmu Memasak" Ryan Matthew Smith mengambil 140 ribu gambar. Dari jumlah tersebut, sedikit lebih dari 2% masuk ke edisi enam volume - sekitar 3 ribu ilustrasi kontras yang menggugah selera, yang menggambarkan makanan berwarna-warni. Di antara banyak bingkai, ada beberapa foto yang menggambarkan potongan produk. Dan juga kuali dan panci, panggangan dan kompor gas - juga dipotong menjadi dua.
Ini bukan palsu atau "Photoshop" - penulis proyek benar-benar menggergaji piring untuk menunjukkan apa yang terjadi di bawah tutupnya selama memasak. Sementara itu, percikan minyak dari wadah terbelah dua, mencoba masuk ke lensa atau membakar peserta yang menganga dalam pemotretan.
Dan semua untuk apa? Agar edisi resep dan trik dapur berikutnya dapat diingat oleh pembaca, diperlukan foto-foto makanan yang jelas dan tidak biasa. Bagaimanapun, sebuah buku dibuat tidak hanya tentang kelezatan, tetapi juga tentang makanan yang indah.
Sebelum mengerjakan buku masak, Ryan Matthew Smith sama sekali tidak melakukan pemotretan dapur. Ya, dan dimasak dari waktu ke waktu, dan selain itu, karena Tuhan akan meletakkannya di jiwanya. Mungkin ini yang terbaik, karena pandangan fotografer tetap tajam dan segar. Gaya penulis dipengaruhi oleh hasratnya terhadap poster iklan. Warna yang kaya, kontras tinggi - apa yang bisa lebih baik untuk orang yang membuat foto makanan yang menggoda?
Sekelompok koki dan penata kuliner mengerjakan setiap komposisi. “Banyak fotografer menyiksa makanan sedemikian rupa sehingga tidak mungkin untuk dimakan atau dimasak. Ambil dan buang! - kata Ryan Matthew Smith. - Dan semuanya agar makanan terlihat lebih segar lebih lama dan terlihat lebih baik di gambar. Tapi kami tidak melakukan itu. Semua hidangan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga lezat. Terbukti oleh kru film Modern Cuisine: The Art and Science of Cooking.
Proses penciptaan karya masa depan berlangsung dengan berbagai tingkat keberhasilan. Bisa saja memotret makanan yang menggiurkan hanya dengan beberapa kali jepretan, lalu pekerjaan terhenti, sehingga bingkai juara terlambat, muncul hampir pada percobaan keseratus. Akibatnya, 140 ribu foto yang diambil oleh Ryan Matthew Smith selama dua setengah tahun bekerja disaring melalui saringan, dan 3 ribu foto paling sukses menggambarkan keajaiban dapur khusus.
Direkomendasikan:
5 makanan penutup Rusia kuno yang lezat yang sekarang hampir terlupakan
Mereka tidak tahu cokelat di Rusia. Marshmallow tidak dijual di toko-toko. Gula itu mahal, jadi mengapa tidak disia-siakan. Namun, bar, dan para petani, dan pengrajin, dan pedagang Rusia tahu dan menyukai permen bahkan sebelum pembangunan pabrik gula-gula. Tapi resep makanan penutup (atau, lebih tepatnya, makanan ringan untuk minum teh) sangat berbeda saat itu
Sebuah kota makanan lezat Natal. Pemasangan kue jahe dari studio tha ltd
Rumah roti jahe ditutupi dengan glasir salju dan dihiasi dengan karangan bunga permen berwarna-warni, krim melayang dan jembatan permen, pagar biskuit dan pohon buah manisan - setiap gigi manis bermimpi mengunjungi kota yang luar biasa, dan terlebih lagi pada malam Tahun Baru dan Natal liburan. Memang, pada Malam Tahun Baru, tidak hanya keinginan yang paling berharga yang menjadi kenyataan, tetapi ada begitu banyak makanan lezat di sekitarnya yang menjadi manis bahkan jika Anda hanya melihat. Dan omong-omong, ada sesuatu untuk dilihat. Khususnya
Bagaimana makanan dipalsukan lebih dari seratus tahun yang lalu: Permen vitriol, mentega anjing, dan "makanan lezat" lainnya
Abad kesembilan belas tampaknya banyak menjadi abad ketulusan, kemurnian dan produk alami - namun, sudah di abad kesembilan belas, produsen dan pengusaha kecil mulai secara besar-besaran memalsukan segala sesuatu dan semua orang. Dan pertama-tama - makanan, sehingga, mengetahui komposisinya, penduduk abad kedua puluh satu tidak akan pernah memasukkan makanan ke dalam mulutnya, yang dengan tenang dibeli dan digunakan oleh ibu rumah tangga dan bujangan sedikit lebih dari seratus tahun yang lalu
Foto-foto lezat para koki. Proyek Foto Festival Makanan Sydney
Seni kuliner memunculkan mahakarya yang berumur pendek, tetapi tidak kalah menakjubkan dan menggugah selera - kita bisa melihat ini dengan melihat foto-foto makanan yang sangat artistik dari Ryan Matthew Smith. Tapi siapa master seni ini, seperti apa rupa mereka dan apa yang mereka jalani? Jawaban atas pertanyaan tentang koki ini disediakan oleh proyek foto "Shoot The Chef" - foto koki paling menarik dan "lezat" yang mengungkapkan sisi tak terduga dari orang-orang bertopi putih
Lemari dapur dan rak terbuka: serangkaian "potret dapur" multikultural oleh Erik Klein Wolterink
Dapur merupakan tempat favorit semua anggota rumah tangga. Di dapurlah semua orang berkumpul di meja yang sama, tempat mahakarya kuliner lahir dan percakapan intim diadakan sambil minum teh sore. Fotografer Erik Klein Wolterink sampai pada kesimpulan bahwa dapur dapat memberi tahu lebih banyak tentang seseorang daripada ruangan lain mana pun. Seorang Belanda yang pandai dalam proyek foto yang tidak biasa memunculkan rahasia dari semua jenis lemari dan rak