Bagaimana Fidel Castro menantang AS dengan es krim biasa

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09

Selama pembentukan negara sosialis, Fidel Castro menghadapi banyak masalah. Bahkan, ia menjadi lawan ideologis Amerika Serikat, yang memandang Kuba sebagai pijakan Uni Soviet 90 mil dari Florida. Washington menempatkan pangkalan militer Teluk Guantanamo di dekat Kuba, yang dapat menampung 50 kapal perang. Namun yang jauh lebih tidak menyenangkan bagi Castro adalah penghentian pasokan produk susu ke Kuba.

Minimnya pasokan produk susu menjadi masalah nyata bagi Kuba, karena Comandante sendiri sangat menyukai es krim dan milkshake berbahan dasar itu. Kita dapat mengatakan bahwa sejak saat teman seperjuangannya dan teman bertarungnya Celia Sanchez menghadiahkannya, seorang revolusioner muda, dengan kue es krim sebagai hadiah ulang tahun, dia menjadi penggemar makanan penutup ini.

Kemudian, ketika pemberontakan berakhir, dia tinggal untuk sementara waktu di Havana Libre Hotel, di mana dia menikmati milkshake dari kafetaria. Gairah Fidel Castro untuk es krim begitu besar sehingga agen CIA bahkan pernah menyusun rencana untuk menghilangkan Comandante, yang menurutnya mereka mencoba meracuni milkshake-nya. Dalam sebuah wawancara dengan Reuters, pensiunan jenderal CIA mengakui bahwa rencana khusus ini, lebih dari sebelumnya, hampir melenyapkan Fidel.

Embargo AS yang lengkap pada tahun 1962 memutuskan pasokan produk susu Kuba, bersama dengan ekspor AS lainnya. Masalahnya adalah tidak mungkin membiakkan sapi di Kuba karena iklim yang terlalu panas bagi mereka. Tetapi Fidel Castro menantang Amerika Serikat pada tahun 1966 untuk membangun kedai es krim terbesar di dunia di pulau bebas susu pada waktu itu.

Manajemen proyek yang benar-benar membuat zaman untuk Kuba ini dipercayakan kepada Celia Sanchez yang sama. Dia adalah putri seorang dokter kaya dan selama revolusi dia memasok Fidel Castro dan Che Guevara dengan makanan, dan setelah itu dia sendiri bergabung dengan kaum revolusioner, dan kemudian selama bertahun-tahun menjadi teman dekat Comandante.

Ini bukan proyek muluk pertama Celia: pada suatu waktu dia memimpin proyek untuk memproduksi cerutu favorit Castro ketika para produsen melarikan diri dari Kuba. Toko es krim seharusnya membuka pintunya hanya 6 bulan setelah persetujuan proyek untuk pembuatannya. Celia Sánchez menetapkan tugas untuk arsitek Mario Girona: untuk membuat kafe yang dapat menampung 1000 orang secara bersamaan.

Pendirian itu mendapatkan namanya dari Celia sendiri, yang memilih nama balet favoritnya Coppelia untuk ini, dan para pelayan di sana adalah wanita yang terlihat seperti balerina. Selama empat tahun setelah embargo, Castro bekerja tanpa lelah untuk menafkahi Coppelia dan semua sisa Kuba dengan susu lokal. Hanya sapi zebu yang bisa hidup di pulau itu, tetapi produksi susu mereka terlalu rendah. Atas perintah Castro, sapi Holstein dibawa ke negara itu dari Kanada, tetapi bahkan di lumbung ber-AC, mereka tidak bisa hidup normal. Sepertiga sapi impor mati dalam beberapa minggu.

Tetapi Castro tidak menyerah dan mengatakan bahwa Kuba harus mengembangkan jenis baru yang dapat hidup dan menghasilkan susu dalam kondisi iklim tertentu. Comandante dengan tulus percaya bahwa pengembangan industri susu di Pulau Liberty layak untuk diinvestasikan.

Dia dengan penuh semangat ingin membuktikan keunggulan sosialisme atas kapitalisme, termasuk fakta bahwa dalam masyarakat sosialis adalah mungkin untuk menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih baik daripada di bawah struktur negara kapitalis. Dan Coppelia Cafe adalah contoh utamanya. Selain itu, dia percaya bahwa ketergantungan pada negara lain untuk apa pun, cepat atau lambat akan menjadi senjata melawan Kuba.

Benar, Fidel tidak pernah berhasil membiakkan sapi perah. Meskipun kepada semua jurnalis dan tamu asing, ia dengan bangga menunjukkan kepada Ubre Blanca, Holstein tropis terbaik dari Castro. Dia menghasilkan susu empat kali lebih banyak daripada rata-rata sapi. Tetapi sapi-sapi Kuba lainnya masih menghasilkan susu yang sangat sedikit.

Pada saat yang sama, Fidel Castro sering memberikan instruksi yang sangat tidak masuk akal kepada peternaknya. Misalnya, dia bisa memesan untuk menyilangkan dua jenis sapi yang tidak bisa memberikan keturunan yang sukses. Impian Castro tentang industri susunya sendiri pupus, tetapi Coppelia tetap menjadi kebanggaannya. “Ini adalah cara kami menunjukkan bahwa kami dapat melakukan segalanya lebih baik daripada orang Amerika,” kata Castro kepada salah satu wartawan asing setelah kafe dibuka.

Itu benar-benar istana es krim dua lantai, putih mempesona dan lapang. Istana ini didekorasi dengan jendela kaca berwarna dan memang dapat menampung 1000 orang sekaligus. Bahkan tamu dari USA pun mengaku bahwa di Coppelia orang bisa mencicipi es krim paling enak di dunia. Di sini mereka menawarkan lusinan rasa makanan penutup dingin yang berbeda, dan untuk dikirim ke pejabat tinggi dan teman-teman revolusi di seluruh dunia, es krim dikemas dalam kotak khusus dengan es kering.

Namun, bahkan hari ini di "Coppelia" Anda dapat menikmati rasa makanan penutup yang disukai banyak orang, namun, hanya beberapa jenis es krim yang tersisa dari koleksi sebelumnya, dan yang paling populer adalah es krim ensalada dengan lima bola.

Preferensi kuliner seseorang merupakan indikator tidak hanya dari seleranya, tetapi juga cerminan dari beberapa ciri kepribadian. Tidak mengherankan bahwa komposisi menu penguasa otoriter terkenal sangat menarik bagi koki profesional dan orang biasa. Hidangan apa yang disukai para pemimpin negara dan tindakan pencegahan apa yang dilakukan beberapa dari mereka karena takut diracun?