Mengapa Penulis, Seniman, dan Ilmuwan Hebat Tidak Makan Daging, dan Bagaimana Hal Itu Mempengaruhi Kehidupan Mereka: Jenius Vegetarian

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09

Kronik sejarah menunjukkan bahwa penganut vegetarianisme yang setia ada setiap saat. Di antara perwakilan dari tren ini adalah filsuf - Pythagoras, Socrates dan Seneca, penemu - Nikola Tesla dan Thomas Edison, musisi - Jared Leto dan Paul McCartney, atlet - Mike Tyson dan Carl Lewis. Dan daftar vegetarian terkenal ini tidak ada habisnya. Beberapa telah meninggalkan daging karena alasan etika, yang lain untuk membersihkan tubuh dan jiwa, dan yang lain lagi karena masalah kesehatan.

Bagaimana Leo Tolstoy menjadi vegetarian untuk mencari makna spiritual kehidupan

Penulis hebat sampai pada gagasan vegetarianisme pada usia lima puluh tahun, yang merupakan tahap berikutnya dalam pencariannya yang menyakitkan akan makna filosofis dan spiritual kehidupan. Dalam Pengakuannya yang terkenal, dia berkata: "… Saya tiba-tiba menyadari bahwa saya tidak tahu mengapa saya membutuhkan semua ini dan mengapa saya hidup." Karya novel "Anna Karenina", yang mencerminkan refleksi moralitas dan etika hubungan manusia, terhubung dengan periode ini. Suatu ketika Tolstoy menjadi saksi tanpa disadari bagaimana seekor babi disembelih. Pemandangan ini sangat mengejutkan penulis dengan kekejamannya sehingga dia memutuskan untuk pergi ke rumah jagal untuk menghidupkan kembali perasaannya sekali lagi.

Menurut Tolstoy, peristiwa-peristiwa inilah yang membuatnya banyak berpikir ulang dan merasa bersalah atas keterlibatannya dalam pembunuhan makhluk hidup. Sejak itu, selama 25 tahun, ia secara aktif mempromosikan keyakinan vegetarian. Dalam banyak tulisan penulis, gagasan tersebut ditelusuri bahwa makna etis menolak makanan hewani terletak pada tidak dapat diterimanya pembunuhan apa pun. Dia menyebut kekejaman terhadap hewan sebagai tanda rendahnya tingkat kesadaran dan budaya. Beberapa orang sezaman dengan Lev Nikolaevich mengaitkan ide-idenya dengan hasrat untuk sastra dan budaya Veda India - satu-satunya negara dengan tradisi vegetarian berusia berabad-abad.

Dasar dari diet harian Leo Tolstoy adalah oatmeal, roti tepung gandum, sup kubis tanpa lemak, kentang dan apel dan kolak prune. Pada saat yang sama, penulis selalu memiliki nafsu makan yang luar biasa dan sama sekali tidak dapat dituduh berpantang berlebihan. Istri Sofya Andreevna mengkhawatirkan kesehatan suaminya dan menulis dalam buku hariannya bahwa untuk makan siang dia bisa makan jamur susu asin, beberapa telur (Tolstoy sangat menyukainya), crouton soba dengan sup dan kvass asam. Dan semua ini dalam jumlah besar.

Vegetarianisme "Higienis" oleh Ilya Repin

Banyak vegetarian setia di Rusia pra-revolusioner menulis dalam buku harian mereka bahwa setiap perjalanan ke pesta makan malam disertai dengan pertanyaan membingungkan atau bahkan permusuhan tentang penolakan hidangan daging. Ada banyak sekali penganut vegetarianisme di akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, termasuk di antara orang-orang terkenal. Selama periode ini, vegetarianisme di Rusia menjadi tren yang modis, dan di atas segalanya, berkat Tolstoy.

Semua vegetarian dari masyarakat budaya St. Petersburg pra-revolusioner dapat disebut pengagum "kultus" Tolstoy. Ini termasuk Repin, Roerich, Ge, Leskov dan tokoh terkemuka lainnya. Pada awal abad ke-20, 9 kantin dengan menu vegetarian berfungsi di St. Petersburg. Ilya Repin menulis dalam buku hariannya bahwa di hampir setiap institusi semacam itu ada potret L. N. Tolstoy "dalam belokan dan pose yang berbeda."

Artis Repin dianggap sebagai vegetarian paling terkenal saat itu, terinspirasi oleh contoh Tolstoy dan istri keduanya Natalia Nordman-Severova. Dalam kuliah, surat dan penampilan publik, dia berbicara tentang dietnya yang biasa, termasuk berbagai salad yang dibumbui dengan minyak zaitun, buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan zaitun. Hidangan favorit Repin adalah kaldu yang terbuat dari jerami, akar, dan rempah-rempah. Dia menyebutnya ramuan kehidupan dan menawarkannya kepada para tamu sebagai hadiah.

Vegetarianisme Repin dapat dianggap higienis daripada etis. Artis melihat tujuan utama dari pola makan nabati dalam memperbaiki tubuhnya. Dalam korespondensi dengan I. I. Perper, dia mengatakan bahwa "lemak yang menonjol di benjolan di atas otot yang bengkak hilang."

Beberapa kali Repin melepaskan keyakinannya. Pada tahun 1981, ia menulis kepada putri sulung Tolstoy, Tatiana: "… Saya sangat menggigil sehingga keesokan paginya saya memutuskan untuk memesan steak - dan steak itu hilang."

Mengapa Albert Einstein berhenti makan daging

Ilmuwan besar dan pemenang Nobel menunjukkan komitmennya terhadap vegetarianisme sepanjang hidupnya. Dia berpendapat bahwa penolakan makanan asal hewan dapat "memiliki efek menguntungkan pada nasib umat manusia." Penulisan Einstein termasuk dalam kutipan terkenal - "tidak ada yang akan membawa manfaat seperti itu bagi kesehatan manusia dan tidak akan meningkatkan peluang melestarikan kehidupan di bumi, seperti penyebaran vegetarisme." Transisi ke makanan nabati, menurut ilmuwan, merupakan tahap penting dalam evolusi umat manusia.

Namun, untuk sebagian besar hidupnya, Einstein bukanlah seorang vegetarian yang setia. Dalam sebuah surat kepada temannya, ilmuwan mengatakan bahwa dia selalu makan daging hewan dengan rasa bersalah, tetapi dia beralih ke pola makan nabati yang ketat hanya setahun sebelum kematiannya - pada tahun 1954. Menghindari daging adalah kebutuhan mendesak - Einstein memiliki masalah perut dan aneurisma di aorta perut yang tidak dapat diangkat. Pertama, dokter meresepkannya diet seimbang dari daging dan karbohidrat sederhana, dan setelah beberapa saat dia benar-benar menghilangkan produk hewani darinya.

Tidak dapat dikatakan dengan pasti bahwa diet vegetarian memperpanjang umur seorang jenius, tetapi ilmuwan itu sendiri telah berulang kali menyatakan bahwa kondisinya membaik setelah beralih ke makanan nabati. Hampir setahun setelah penunjukan diet, dalam korespondensi dengan karyawannya Hans Mewsam, Einstein mengatakan bahwa dia hidup tanpa daging, lemak dan ikan, tetapi pada saat yang sama dia merasa baik. Juga, berkat surat ini, ungkapan sakramental dari fisikawan hebat itu diketahui umat manusia - "menurut saya manusia tidak dilahirkan untuk menjadi pemangsa."

Vegetarianisme Sementara Benjamin Franklin

Politisi, diplomat, penulis, dan jurnalis terbesar Benjamin Franklin adalah salah satu vegetarian paling terkenal di Amerika Serikat. Dialah yang memperkenalkan orang Amerika pada makanan seperti keju tahu, rhubarb, dan gruncol (kale). Franklin menyebut makan daging sebagai pembunuhan yang tidak dapat dibenarkan dan percaya bahwa orang makan lebih banyak daripada yang dibutuhkan alam. Dalam memoarnya, dia menggambarkan menu nasi rebus, kentang, dan puding yang agak sederhana dan memberikan resep untuk persiapannya.

Beralih ke makanan nabati, menurut politisi, memiliki banyak keuntungan, termasuk mengurangi biaya makanan. Franklin menghabiskan uang yang dia hemat untuk memperluas koleksi bukunya dan mendorong orang lain untuk mengikuti teladannya.

Seperti Einstein, Franklin menjadi vegetarian pada usia yang cukup matang - pada usia 60 tahun. "Kepala yang jernih dan kecerdasan yang meningkat" - ini adalah bagaimana dia menggambarkan kondisinya setelah menolak makanan hewani.

Belakangan, politisi masih mengubah prinsipnya dan beralih ke makanan campuran, menambahkan ikan dan daging ke dalam makanan. Alasan keputusan ini belum diketahui secara pasti.

Bernard Shaw dan 69 Tahun Vegetarianisme

Dramawan dan penulis skenario Irlandia Bernard Shaw adalah salah satu vegetarian paling berkomitmen dalam sejarah. Dia meninggalkan daging karena alasan etis pada usia 25 dan sampai kematiannya selama 69 tahun tidak mengubah keyakinannya.

Penulis berpendapat bahwa seseorang tidak boleh seperti keinginan dan nafsunya. "Hewan adalah temanku, dan aku tidak memakan temanku" - beginilah Bernard Shaw menjelaskan posisinya. Dia berbicara negatif tentang berburu dan sirkus, tanpa ampun mengkritik ajaran ahli fisiologi Rusia Pavlov, dengan alasan bahwa jika untuk penemuan ilmiah perlu menyiksa seekor anjing, maka lebih baik untuk meninggalkan penemuan seperti itu. Penulis drama menyebut eksperimen semacam itu barbar dan percaya bahwa tanpa belas kasihan terhadap hewan, umat manusia tidak akan mencapai sesuatu yang baik.

Shaw tidak pernah minum alkohol atau merokok, makan sup dan salad dari sayuran dan buah-buahan, sereal, puding, madu, dan kacang-kacangan. Dalam keyakinannya, dia tidak kenal kompromi dan terkadang fanatik. Tapi, mungkin, prinsip-prinsip inilah yang membantunya menjalani kehidupan yang bersemangat dan aktif secara fisik, tetap waras sampai kematiannya pada usia 94 tahun.

Dan bahkan ada suku bukit kuno yang memelihara ternak secara eksklusif untuk diambil susunya, tanpa membunuh hewan.