Bagaimana seorang juru masak Irlandia hampir memusnahkan semua orang kaya Amerika: Typhoid Mary

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09

Dua puluhan abad kedua puluh satu membuka kembali perdebatan lama tentang apa yang masih terpenting - hak individu atau kepedulian terhadap kesejahteraan umum. Dan bagaimana kita tidak bisa mengingat kisah Typhoid Mary, yang terjadi lebih dari seratus tahun yang lalu, tetapi secara mengejutkan terkait dengan kenyataan saat ini.

Bagaimana pada awal abad ke-20, di sebelah seorang emigran dari Irlandia, orang-orang sesekali jatuh sakit

Mary Mallon lahir pada tahun 1869 di Irlandia, di kota Cookstown, County Tyrone. Pada usia lima belas tahun, dia berakhir di Amerika, di mana dia pertama kali tinggal bersama kerabat, dan beberapa tahun kemudian dia mendapat pekerjaan sebagai juru masak di sebuah keluarga. Pada tahun-tahun itu, hingga dua juta penduduk AS bekerja sebagai pelayan, sementara profesi juru masak dianggap sebagai salah satu yang paling bergengsi. Rupanya, Mary adalah juru masak yang sangat baik - dia tidak duduk tanpa bekerja. Masalahnya adalah bahwa setiap rumah tempat Nona Mallon bekerja mengalami kemalangan yang serius - rumah tangga dan pelayan terinfeksi demam tifoid.

Demam tifoid, penyakit yang disebabkan oleh bakteri salmonella, menyerang hampir tiga setengah ribu warga New York pada tahun 1906 saja, 639 di antaranya meninggal. Pertama-tama, penduduk daerah kumuh dan emigran terinfeksi: alasannya adalah penggunaan makanan yang terkontaminasi dan air yang terkontaminasi. Perawatannya tidak efektif - antibiotik belum ditemukan pada waktu itu.

Di tujuh rumah tempat Mary Mallon bekerja, epidemi tifus dimulai, anggota keluarga dan pelayan sakit, dan partisipasi juru masak dalam merawat orang sakit hanya memperburuk situasi. Mary pindah dari satu majikan ke majikan lain, dan sejarah berulang lagi dan lagi. Mereka mengatakan hidangan khas si juru masak adalah es krim persik. Ini menjelaskan infeksi besar-besaran, karena selama perlakuan panas produk dan kepatuhan terhadap langkah-langkah kebersihan, agen penyebab demam tifoid mati.

Pada tahun 1906, Mary Mallon mendapat pekerjaan dengan keluarga seorang bankir kaya Charles Henry Warren - pada saat itu ia menyewa sebuah rumah besar di Long Island dekat kediaman musim panas Theodore Roosevelt. Segera, enam dari sebelas anggota rumah tangga jatuh sakit karena demam tifoid. Pemilik rumah, George Thompson, melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap pipa, pipa ledeng, pompa, dan saluran pembuangan, tetapi tidak menemukan sumber infeksi. Mary Mallon, sementara itu, pergi bekerja untuk sebuah keluarga baru, di rumah Walter Bowen di Park Avenue.

Pada bulan pertama pekerjaannya, pelayan itu terkena demam tifoid, dan setelah beberapa saat - putri Bowena, dia segera meninggal. Karena sejarah rumah Warren baru-baru ini masih dalam bidang penglihatan medis, mereka melihat sesuatu yang sama di antara dua fokus, dan itu adalah juru masak. Dr George Soper, yang kemudian memainkan peran fatal dalam kehidupan Mary Mallon, menyimpulkan bahwa sumber infeksi dalam kedua kasus adalah wanita yang memasak makanan.

Karantina pertama

Ketika Soper datang ke Mary, dia tidak percaya satu kata pun darinya. Dia merasa hebat, dia tidak sakit tifus apa pun, dan bahwa emigran Irlandia di negara ini diperlakukan tanpa rasa hormat, jadi dia sudah terbiasa, tetapi dengan dia, Mary Mallon, dia tidak akan mengizinkan perawatan seperti itu. Dia dengan tegas menolak untuk mengikuti tes dan, terlebih lagi, pergi ke rumah sakit, mengusir tamu tak diundang dan, sebagai berikut dari ingatannya, mengancamnya dengan garpu. Kunjungan berikutnya terjadi di hadapan polisi, dan Mallon tetap ditahan, meskipun dia menolak penangkapan.

Survei mengungkapkan sumber bakteri - di kantong empedu Mary Mallon, dan dia sendiri diakui sebagai orang pertama dalam sejarah yang menjadi pembawa demam tifoid tanpa gejala penyakit. Diduga, wanita tersebut lahir terinfeksi - jika ibunya sakit selama kehamilan - atau tertular tifus di masa kanak-kanak. Dengan satu atau lain cara, dan kelanjutan pekerjaan Mallon di dapur mengancam penyebaran penyakit lebih lanjut, dan karena itu "Typhoid Mary", seperti yang telah dibaptis oleh para reporter, dikarantina. Itu berlangsung selama tiga tahun.

Sementara itu, kisah sensasional diangkat oleh para wartawan. Salah satunya, maestro media William Hirst, memberi Mary Mallon kesempatan untuk menyewa pengacara untuk menuntutnya dalam tahanan. Dia tidak percaya pada kisah demam tifoid, percaya bahwa dengan cara ini skor diselesaikan dengannya. Dia kalah dalam persidangan.

Karantina seumur hidup di pulau

Tetapi pada tahun 1910, Mary Mallon dibebaskan dengan syarat untuk secara ketat mematuhi persyaratan kebersihan, dan yang paling penting, tidak lagi bekerja di dapur. Janji ini dilanggar. Mengambil nama baru - Mary Brown, dia kembali mendapat pekerjaan sebagai juru masak. Diketahui bahwa dia bekerja di hotel, di sebuah restoran di Broadway, bahkan di sanatorium, tetapi daftar pasti tempat-tempat yang dikelola oleh Typhoid Mary tidak diketahui. Data jumlah orang yang terinfeksi bervariasi, dan jumlah kematian mungkin mencapai lima puluh atau bahkan lebih. Karena fakta bahwa setelah karantina pertama dia bekerja dengan nama samaran, jumlah pasti dan karakteristik wabah di dekat Mallon belum ditetapkan.

Akhirnya Mary ditahan dan dikarantina seumur hidup. Sampai kematiannya pada tahun 1938, dia tinggal di North Brother Island, tempat orang yang terinfeksi cacar dibawa pada akhir abad ke-19. Mallon dijelekkan di media - diyakini bahwa dia dengan sengaja menginfeksi orang Amerika yang kaya. Pada usia 63, Mary menderita stroke, itulah sebabnya dia lumpuh sebagian sampai kematiannya, enam tahun kemudian dia meninggal karena pneumonia.

Sepanjang pemenjaraannya, Mary Mallon menderita kesepian dan kehidupan yang terkunci. Dia mencoba mencari pekerjaan di pulau itu, melakukan pekerjaan perawat, dan membantu di laboratorium. Tentu saja, dia tidak menikah dan tidak melahirkan anak. Kasus Mary Mallon menyebabkan perdebatan tentang komponen etika karantina paksa. Dalam kasus Typhoid Mary, tentu saja hak sipilnya dilanggar, nyawa wanita itu dikorbankan untuk kehidupan lain. Istilah "Typhoid Mary" telah menjadi meme, digunakan ketika merujuk pada orang yang menyebarkan infeksi dan tidak mengambil tindakan pencegahan; dalam sejarah kedokteran, kasusnya bukan satu-satunya.

Ada lelucon kelam tentang kisah Typhoid Mary bahwa jika hidangan khasnya adalah pai apel, semuanya bisa menjadi jauh lebih baik - lagi pula, itu dimasak dalam oven panas. Tapi Mary Mallon suka membuat es krim, yang juga dinikmati para majikan. Namun, ini tidak mengherankan, mengingat sejarah panjang di balik makanan penutup ini, dan jalan apa yang dia lalui. dari hidangan penutup untuk Alexander Agung hingga “pai Eskimo”.