Apa yang akan diajarkan 8 buku masak populer kepada Anda, di mana resep jauh dari hal yang paling penting

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09

Tampaknya buku masak dibuat sehingga setiap ibu rumah tangga, setelah melihat koleksi resep, dapat segera menyiapkan makan siang multi-menu atau merencanakan makan malam meriah untuk perusahaan besar. Namun, hari ini buku masak yang sama sekali berbeda menjadi semakin relevan, di mana yang utama bukanlah resep. Apa yang diajarkan oleh publikasi-publikasi ini dan mengapa mereka menjadi lebih populer?

Thesaurus of Tastes oleh Nicky Segnit

Buku ini unik dengan caranya sendiri dan dinyatakan sebagai ensiklopedia nyata, yang mampu mengajari ibu rumah tangga mana pun untuk menggabungkan produk dengan benar dalam berbagai hidangan. Pada saat yang sama, selera yang berbeda tidak bercampur, tetapi saling melengkapi. Buku ini akan mengajarkan Anda untuk mengungkapkan nuansa rasa hidangan yang sudah dikenal, akan memberi tahu Anda mengapa beberapa adalah teman dan hidangan lainnya sama sekali tidak cocok satu sama lain.

Secara alami, tidak mungkin untuk mencakup semua produk yang ada dalam satu publikasi, tetapi penulis telah mengumpulkan produk paling populer, mensistematisasikannya sesuai dengan selera mereka dan menyarankan opsi untuk kombinasi mereka satu sama lain. Keuntungan yang tidak diragukan dari buku "Thesaurus of Tastes" adalah inspirasi yang diberikannya.

Teknik Pemotongan Profesional oleh Jeffrey Eliot dan James P. Dewan

Buku ini adalah kelas master nyata untuk seorang juru masak amatir. Dan di sini kita berbicara tentang cara memotong makanan. Yang menarik adalah bagian yang menjelaskan pilihan bentuk pemotongan tergantung pada jenis hidangan apa yang sedang disiapkan, dan mengapa dalam beberapa kasus Anda perlu memotong sayuran menjadi potongan-potongan, dan dalam kasus lain, pemotongan seperti itu dapat merusak hidangan. Penulis dalam buku tersebut juga berbagi rahasia memilih pisau dan metode pemotongan ikan, daging dan unggas.

Alkimia Herbal oleh Rosalie de la Foret

Buku seorang herbalis sejati dengan empat puluh tahun pengalaman dapat mengajarkan pembaca untuk memahami bumbu dan rempah-rempah, memasak berbagai hidangan dengan mereka, dan bahkan menyusun resep mereka sendiri menggunakan bumbu yang paling cocok. Panduan membosankan ini berisi informasi tentang berbagai sifat herbal, kompatibilitasnya, kemampuan untuk mempengaruhi tubuh.

"Anak-anak Galaksi atau Omong kosong tentang Minyak Nabati", Ekaterina Vilmont

Ada banyak resep dalam buku ini, tetapi sebenarnya ini bukan buku masak. Sebaliknya, ini adalah kisah lain yang mudah dan menarik dari penulis buku wanita Catherine Vilmont. Ini berisi deskripsi lezat tentang kehidupan orang biasa, diisi dengan humor halus dan ironi ringan. Kehidupan keluarga selama periode Soviet, adaptasi dengan masa perestroika yang keras, dan resep paling lezat dan nyaman akan mengajarkan pembaca untuk tidak kehilangan optimisme dalam situasi apa pun, bahkan dalam kehidupan yang paling sulit sekalipun.

“Hidangan utama musim dingin. Cerita dan resep Natal ", Nigel Slater

Buku Nigel Slater sangat berbeda dengan kumpulan resep-resep biasa. Sebaliknya, ini adalah sebuah karya seni, yang ditulis dengan indah dengan cerita-cerita Natal dan resep-resep terbaik untuk musim dingin. Buku ini dipenuhi dengan suasana liburan dan keajaiban dan akan mengajarkan pembaca tidak hanya memasak, tetapi juga menciptakan liburan, dan tidak hanya di dapur, tetapi juga jauh melampaui batasnya. Resep liburan adalah tambahan yang bagus untuk dongeng yang indah.

“Makanan itu seperti lagu. Kesan kuliner saya", Aida Garifullina

Penyanyi opera berbakat, solois Opera Wina, berbicara dalam bukunya tentang pengaruh suasana hati dan lagu pada rasa akhir hidangan. Dahulu kala, dia percaya cerita neneknya bahwa memasak pasti dalam suasana hati yang baik. Aida Garifullina dengan murah hati membumbui hidangannya dengan lagu dan menyarankan semua ibu rumah tangga untuk memanfaatkan pengalamannya.

Saat membaca buku, pembaca memiliki kesan percakapan santai dengan nyonya rumah yang brilian di dapurnya. Di sini kita tidak hanya berbicara tentang resep dan rahasia keterampilan kuliner. Buku ini juga berisi refleksi tentang sejarah orang Tatar, dan tentang pilihan profesi, dan tentang hukum keramahtamahan. Buku ini mengajarkan, pertama-tama, untuk menikmati hidup, dan baru kemudian memasak dengan nikmat.

"Pesta Odessa dari Privoz ke Deribasovskaya", Savely Libkin

Tidak diragukan lagi ini adalah buku masak yang lezat dan berkualitas. Ini juga merupakan perjalanan nyata di sekitar Odessa. Berkat Savely Libkin, Anda dapat mengunjungi jalan-jalan paling terkenal di kota ini, berkenalan dengan tradisi keramahan Odessa, dan mendengar cerita lucu Odessa. Dan, tentu saja, pelajari cara memasak waktu nyata.

Perjalanan gastronomi melalui Prancis, Julia Child

Dalam buku ini, pembaca tidak akan menemukan resep masakan, tetapi ia akan berkenalan dengan kehidupan Prancis di pertengahan abad kedua puluh, mengunjungi sekolah kuliner terkenal Cordon Bleu dan melihat bagaimana penulis banyak buku masak dan tuan rumah. pertunjukan kuliner hidup. Dalam buku Anda dapat menemukan beberapa tips untuk memasak, tetapi yang utama adalah pesona Prancis, suasana yang unik saat itu. Buku ini mengajarkan tidak begitu banyak untuk memasak, melainkan untuk menghargai setiap momen dalam hidup dan menikmatinya.

Kadang-kadang dalam bukunya penulis menggambarkan hidangan yang begitu penuh warna dan lezat sehingga pembaca ingin segera meninggalkan semua bisnisnya dan lari ke toko untuk membeli bahan makanan. Dan keterampilan penulis memainkan peran penting di sini. Pahlawan sastra dalam karya-karya penulis berbakat, sebagai aturan, tidak makan, tetapi mencicipi, dan menu mereka sangat bervariasi dan lezat sehingga hidangan sastra saja dapat digunakan untuk menyusun menu restoran selama beberapa tahun sebelumnya, dengan penggantian lengkap setiap bulan.