Sebagai seorang ilmuwan, Nesmeyanov ingin memberi makan warga Soviet dengan minyak, tetapi jagung Khrushchev menang

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09

Kaviar hitam selalu menjadi simbol Rusia, bersama dengan bulu, boneka bersarang, dan beruang dengan balalaika. Ternyata ada seorang ilmuwan yang bermimpi membuat kaviar sintetis dari minyak dan memberikannya kepada seluruh penduduk negeri itu. Kita berbicara tentang Alexander Nesmeyanov, yang mengepalai Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet pada tahun lima puluhan abad ke-20. Baca di artikel mengapa ia disibukkan dengan membuat makanan buatan, pasta apa yang dibuat dari produk minyak bumi, dan mengapa ide Nesmeyanov runtuh.

Jiwa yang dirusak dan ide perbaikan tentang makanan yang sempurna

Alexander lahir pada tahun 1899. Orang tua itu adalah guru. Mereka hidup tidak terlalu kaya, tetapi juga tidak miskin. Setelah Revolusi Oktober, Nesmeyanov memihak Bolshevik dan memutuskan untuk bekerja demi kebaikan Uni Soviet. Tahun-tahun kelaparan 1920-an menjadi peristiwa yang berdampak besar pada jiwa ilmuwan masa depan. Selama periode ini, Alexander bekerja di detasemen makanan, yaitu, bersama dengan rekan-rekannya, ia berkeliling beberapa wilayah negara untuk mengambil gandum dari para petani, disembunyikan untuk hari hujan.

Menurut propaganda Soviet, orang Soviet sejati seharusnya tidak menyembunyikan roti. Tindakan seperti itu hanya dikaitkan dengan tinju, serakah dan tidak berprinsip. Pada kenyataannya, semuanya benar-benar berbeda, yang segera diyakinkan oleh Nesmeyanov. Dia dikejutkan oleh kemiskinan dan kelaparan yang mengerikan yang membuat orang takut, siap melakukan apa saja untuk makanan, hewan.

Penduduk desa pada saat itu tidak sampai pada pembangunan komunisme. Itu tentang bertahan hidup. Beberapa daerah seluruhnya dihuni oleh orang-orang yang kurus kering dan kelaparan. Petani pergi ke dunia lain dengan seluruh keluarga, bahkan ada kasus kanibalisme. Peristiwa mengerikan ini, yang dapat diamati secara pribadi oleh Nesmeyanov, menyebabkan trauma parah pada jiwa ilmuwan. Alexander bersumpah pada dirinya sendiri bahwa orang-orang Soviet tidak boleh mengalami kelaparan, dan bahwa dia secara pribadi harus berkontribusi untuk memecahkan masalah ini.

Kolaborasi dengan ilmuwan Inggris

Pada tahun 1922 Nesmeyanov lulus dari Universitas Negeri Moskow. Setelah itu, ia memutuskan untuk terus bekerja di departemen yang dipimpin oleh ahli kimia Zelinsky. Nesmeyanov sendiri adalah seorang ilmuwan yang kuat. Selama dua puluh tahun, ia berhasil dari seorang asisten menjadi seorang akademisi yang dihormati oleh semua orang, dan pada tahun 1951 ia mengambil posisi tinggi - presiden Akademi Ilmu Pengetahuan. Sejak saat itu, Nesmeyanov memiliki kesempatan untuk mewujudkan impian lamanya - memberi makan orang-orang, sedemikian rupa sehingga tidak ada yang akan mengingat kelaparan. Untuk tujuan ini, akademisi ingin menggunakan makanan yang terbuat dari hidrokarbon. Bagaimanapun, dia mencurahkan banyak waktu untuk ini, dan memiliki banyak rekanan.

Omong-omong, ide untuk memproduksi makanan dari produk minyak bumi muncul tidak hanya di kalangan akademisi dari Uni Soviet. Pada tahun 1955 Nesmeyanov bertemu dengan ahli kimia Todd dari Inggris. Ia adalah seorang peraih Nobel yang sangat tertarik dengan isu sintesis protein makanan dari hidrokarbon. Todd telah memiliki beberapa keberhasilan dalam arah ini.

Percakapan antara kedua ilmuwan itu berlangsung lama. Setelah itu, Todd menerima tawaran untuk mengirim 2 ilmuwan Soviet ke Cambridge untuk magang. Dua ahli kimia dipilih - Nikolai Kochetkov dan Eduard Mistryukov. Mereka rajin menyerap pengalaman asing, dan ilmu yang didapat menjadi dasar metode Akademisi Nesmeyanov. Beberapa universitas Soviet di akhir 50-an mulai bekerja erat dalam sintesis makanan dari produk-produk yang berasal dari anorganik.

Pasta bebas minyak dan tanpa kolesterol

Tahun lima puluhan di Uni Soviet ditandai dengan runtuhnya pertanian dan industri makanan. Orang harus diberi makan dengan sesuatu. Mereka mencoba bertani, tentu saja, tapi butuh waktu. Ide Alexander Nesmeyanov adalah membuat produk buatan dari minyak dan bahan yang tidak dapat dimakan lainnya. Menariknya, ilmuwan itu sendiri menganut (dan mengikuti) teori vegetarisme, menyebut pembunuhan makhluk hidup dengan tujuan memakannya tidak dapat diterima.

Untuk pertama kalinya, kaviar hitam yang disintesis, untuk produksi yang mereka ambil dari limbah susu, muncul pada tahun 1964. Pada saat yang sama, pengujian proyek lain dilakukan, yaitu pasta, ragi, dan makanan lain dari minyak.

Nesmeyanov tidak hanya mengerjakan jenis makanan baru, ia membawa basis moral dan ideologis di bawah perkembangannya. Begitu makanan sintetis muncul, warga Uni Soviet bisa melupakan ketakutan akan gagal panen, sang akademisi berpendapat. Dia mengatakan daging mengandung kolesterol, hormon, bakteri, tetapi makanan buatan dari karbohidrat tidak, karena bermanfaat. Produk semacam itu tidak tumbuh berjamur, mereka tidak takut tikus dan tikus. Ketika makanan menjadi sepenuhnya sintetis, banyak pekerja pertanian akan dibebaskan untuk bekerja di daerah lain.

Konflik dengan Khrushchev dan runtuhnya ide

Pada tahun 1969, buku Nesmeyanov tentang makanan buatan dan sintetis diterbitkan. Itu berisi pemikiran moral dan praktis dari ilmuwan. Namun, selama periode ini, akademisi tidak lagi memegang jabatan di Academy of Sciences, yang berarti kemungkinan untuk memperkenalkan penemuan tidak terlalu luas. Faktanya adalah bahwa pada tahun 1961 Nesmeyanov bertengkar dengan kepala Uni Soviet, Nikita Khrushchev. Yang terakhir tidak ingin "menelan" kejenakaan ilmuwan dan hanya merampas jabatan Presiden Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet.

Nesmeyanov gagal membuktikan keefektifan dan kegunaan praktis dari teori makanan buatan. Kepemimpinan negara itu tidak menghargai upaya memperlakukan orang dengan minyak, bahkan diproses dengan hati-hati, percaya bahwa ini bukan kemenangan bagi sains Soviet, tetapi kekalahan. Selain itu, Khrushchev memiliki rencananya sendiri untuk menyelesaikan krisis pangan. Dia menyukai gagasan menanam semua ladang dengan jagung. Murah, bergizi dan enak.

Untungnya, Rusia terkenal tidak hanya karena ilmuwannya yang gila. Ada banyak penemu berbakat yang mengubah dunia selamanya.