Daftar Isi:
- Permen "Susu Burung" - mata uang khusus dan "Tarhun" hijau, yang digantikan oleh Cola
- Getah birch dalam toples kaca dan kvass dari tong
- Kissel dalam briket, yang digerogoti dan direbus oleh anak-anak, dari mana mereka membuat hidangan pesta
- Dokter Sosis dan Moskow sebelum penipuan dengan komposisi
- Es Krim Asli dan Susu Kental: Sebelum Ada Minyak Sawit
Video: Yum yang sudah tidak ada lagi: Produk dari USSR yang tidak diproduksi hari ini
2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:09
Orang-orang yang hidup selama era Soviet sering mengingat "bagaimana keadaannya". Sesuatu yang buruk, seperti kekurangan. Tapi ada juga saat-saat indah. Dan paling sering mereka berbicara dengan cinta tentang beberapa produk makanan yang tidak dapat ditemukan saat ini. Baca tentang sejenis mata uang cokelat, tentang rebusan meriah dan tentang jeli, yang dengan senang hati digerogoti anak-anak alih-alih keripik.
Permen "Susu Burung" - mata uang khusus dan "Tarhun" hijau, yang digantikan oleh Cola
Permen "Susu Burung" yang terkenal muncul di Uni Soviet pada tahun 1968, setelah Menteri Industri Makanan Zotov mengunjungi Republik Ceko. Di sana dia mencicipi manisan yang lezat ini dan memutuskan bahwa permen itu harus diproduksi di rumah juga. Sebuah kompetisi diadakan, pemenangnya adalah pembuat manisan Anna Chulkova, yang tinggal di Vladivostok. Produksinya dikuasai oleh banyak pabrik gula-gula dan kelezatan yang luar biasa mulai dijual di toko-toko. Tetapi membeli "Susu Burung" tidak semudah itu. Itu adalah sejenis mata uang manis yang disamakan dengan sebotol alkohol langka.
Sebuah kotak dengan cokelat seperti itu adalah hadiah yang luar biasa untuk seorang dokter atau guru, atau orang lain yang membutuhkan. Tentu saja, orang-orang sendiri memakan permen ini, tetapi tidak terlalu sering. Saat ini, permen dengan nama ini juga ada, tetapi rasanya sangat berbeda dari yang diproduksi di Uni Soviet. Ada sedikit permintaan untuk mereka.
Simbol minuman berkarbonasi Soviet adalah Tarhun yang sangat aromatik, yang memiliki warna zamrud dan bahan-bahan alami. Ketika Pepsi Cola muncul di rak-rak toko, antrian berbaris di belakangnya, dan tidak ada yang memperhatikan "Tarhun" yang sudah dikenalnya. Lambat laun, produksinya menjadi sia-sia. Ketika produser menyadari apa yang telah mereka lakukan, sudah terlambat. Pada tahun-tahun nol abad ke-20, analog minuman mulai muncul, tetapi rasa uniknya tidak dapat diulang. Pelanggan tidak menyukai penambahan bahan penyedap dan pewarna dalam jumlah besar.
Getah birch dalam toples kaca dan kvass dari tong
Kvass selalu dianggap sebagai minuman nasional dan diproduksi dalam jumlah besar. Pada tahun 1985 saja, 55 juta dekaliter diproduksi. Ada pabrik khusus tempat kvass wort dibuat, setelah mengental didistribusikan ke pabrik-pabrik di negara itu. Di sana itu diencerkan dengan air, dimasukkan ke dalam ragi dan gula, dan dibiarkan berfermentasi. Tidak ada pasteurisasi yang dilakukan, yaitu setelah fermentasi berlangsung secara alami. Kvass, yang dituangkan ke dalam tong besar, memiliki benteng 1,2%. Selalu ada barisan orang yang ingin minum kvask segar atau menuangkannya ke dalam kaleng untuk dibawa pulang ke pembotolan di atas roda.
Pada tahun sembilan puluhan abad ke-20, produksi kvass turun drastis, dan produk kimia ditambahkan. Tidak mungkin mencapai cita rasa yang sama seperti di Uni Soviet. Barel dilepas, kvass dituangkan ke dalam plastik. Karena sekarang dijual melalui gerai ritel dan disimpan dalam waktu yang lama, diputuskan untuk melakukan pasteurisasi dan menggunakan bahan pengawet. Kvass aromatik yang indah dalam cangkir besar untuk 6 kopek menghilang selamanya. Namun, bukan hanya dia.
Saat ini orang sangat sering mencari jus alami dalam stoples kaca besar. Di masa Soviet, tidak ada yang memperhatikan mereka. Misalnya, getah birch selalu tersedia, tetapi tidak populer. Dan sia-sia. Pada masa itu, stiker asing dan buah-buahan eksotis harganya mahal. Ketika di abad ke-21 orang ingat tentang jus alami, teknologinya sudah berubah dan tidak ada jalan untuk kembali. Saat ini, konsentrat diproduksi dari beri dan buah-buahan dan diencerkan dengan air. Pabrikan mengklaim bahwa rasanya tetap tidak berubah, tetapi mereka yang berhasil mencicipi jus asli hanya menyeringai. Saat ini, getah birch asli hanya dapat diperoleh di hutan, itupun jika Anda mengetahui teknologinya.
Kissel dalam briket, yang digerogoti dan direbus oleh anak-anak, dari mana mereka membuat hidangan pesta
Kissel juga milik hidangan tradisional Rusia. Namun, di masa Soviet, ia mengalami perubahan signifikan dan menjadi minuman. Di rumah, mereka praktis tidak memasaknya, dan paling sering mereka membeli briket jeli di toko. Produk setengah jadi ini muncul berkat tentara, karena industri makanan difokuskan untuk memasoknya. Namun, minuman itu menyebar luas di kantin-kantin di pabrik, sekolah, taman kanak-kanak. Cara memasaknya sangat sederhana: giling briket, tambahkan air dan masak. Sekitar dua puluh menit dan Anda selesai. Anak-anak, tentu saja, tidak melakukan ini. Mereka hanya mengambil jeli yang ditekan dan menggigitnya alih-alih keripik. Itu sangat murah, bahkan lebih murah daripada es krim favorit Anda. Seiring waktu, ekstrak buah dan berry mulai digantikan oleh perasa dan jeli kehilangan pesonanya.
Rebusan adalah produk legendaris lainnya. Itu muncul di Rusia pada akhir abad ke-19, tetapi menjadi sangat luas selama Perang Dunia Pertama. Selanjutnya, popularitas hanya tumbuh. Pabrik pengalengan di Uni Soviet bekerja dengan sempurna. Rebusan sering digunakan untuk menyiapkan makanan keluarga serta di kantin. Bahkan ada semacam hidangan meriah: sebotol rebusan yang baik harus dituangkan ke dalam kentang cincang kasar, dicampur dan direbus dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Itu luar biasa enak dan bergizi. Hari ini, beberapa ibu rumah tangga mencoba memasak sup menurut resep Soviet, tetapi tidak ada yang terjadi. Terlalu banyak aditif, pengawet, penambah rasa, dan barang-barang lain yang tidak perlu.
Dokter Sosis dan Moskow sebelum penipuan dengan komposisi
Di Uni Soviet, ada sebuah cerita tentang seorang pria yang melihat setidaknya 200 jenis sosis di sebuah toko kelontong di barat. Ya, itu adalah simbol kelimpahan di bawah kapitalisme. Di pedesaan, di rak-rak, orang dapat menemukan beberapa jenis sosis rebus dan terkadang cervelat. Hari ini semuanya telah berubah, supermarket memiliki hampir segalanya. Tetapi sosis Soviet yang sangat populer "Moskovskaya" telah menghilang. Tidak, tentu saja, namanya tetap, tetapi rasanya sama sekali tidak sama. Generasi yang lebih tua berpendapat bahwa versi modern dari sosis yang dimasak sama sekali tidak enak seperti di bawah sosialisme. Sulit untuk menjelaskan ini, karena 50 tahun yang lalu, tidak hanya daging, tetapi juga kulit adalah bagian dari Moskovskaya, mungkin pabrikan kehilangan beberapa poin penting?
Hal yang sama terjadi dengan "Dokter" yang terkenal itu. Resep asli untuk produksi dikembangkan pada 30-an abad XX. Direncanakan untuk menggunakan produk ini di rumah sakit dan sanatorium. Sebenarnya, itulah mengapa disebut demikian. Komposisi yang disediakan untuk 70% daging babi, 25% daging sapi, 3% telur ayam, 2% susu. Pada awalnya, tetapi pada tahun enam puluhan, penipuan dimulai. Mereka berhenti menggunakan daging pilihan, menambahkan kulit dan tulang rawan, kemudian mulai menambahkan tepung, meski tidak lebih dari 2%. Faktanya, rasa sosis bergantung sepenuhnya pada bagaimana manajemen pabrik pengolahan daging merasakannya. Tapi memang benar, sosisnya enak.
Es Krim Asli dan Susu Kental: Sebelum Ada Minyak Sawit
Tapi nostalgia terbesar adalah es krim Soviet. Tidak diragukan lagi, semuanya terasa lebih enak di masa kanak-kanak, tetapi tidak semuanya begitu sederhana. Di Uni Soviet, kota besar mana pun dapat membanggakan fasilitas penyimpanan dinginnya sendiri. Ada pemimpin nyata, misalnya, Moskow dan Leningrad. Para tamu mencoba membeli tabung gula, es loli dalam glasir cokelat dengan kacang, es krim kastanye seharga 28 kopeck, dan sebagainya. Es krimnya berkualitas tinggi dan lezat. GOST 117-41 tidak pernah dilanggar, hanya susu alami yang digunakan. Tidak ada minyak sawit atau aditif untuk Anda. Ini menjelaskan segalanya.
Dan susu kental? Kaleng biru dan biru adalah simbol nyata Uni Soviet. Hampir semua orang membuat susu kental rebus, dan itu benar-benar lezat. Ya, dan hari ini Anda dapat membeli susu kental dalam kaleng, dan beberapa produsen bahkan mencoba menyalin kemasan Soviet. Tetapi jika Anda bahkan belum pernah mencoba produk Soviet asli, lihat komposisinya. Alih-alih lemak nabati, minyak sawit sering digunakan, vanillin buatan, zat penyedap, dan pengawet ditambahkan. Rasa apa yang bisa kita bicarakan di sini, sayangnya.
Defisit nyata dijual di Uni Soviet di toko-toko khusus. Tapi tidak untuk semua orang. Seperti toko "Beryozka", di mana hanya segelintir orang terpilih atau orang asing yang benar-benar dapat mengunjunginya.
Direkomendasikan:
Desa-desa yang tidak ada lagi dan kota-kota hantu Uni Soviet: Mengapa orang-orang meninggalkan tempat-tempat ini selamanya
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak kota terlantar yang ada di wilayah bekas Uni Soviet. Baru-baru ini, mereka telah menjadi tujuan favorit bagi para pencari petualangan dan mereka yang tertarik pada zaman dulu. Jika dulu orang meninggalkan tempat-tempat ini, karena satu dan lain alasan, sekarang, setelah popularitas "akhir dunia", kalender Maya, prediksi Vanga, dan suasana apokaliptik lainnya, mereka kembali bergegas ke kota-kota hantu ini. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang mereka berada di luar dewan modernitas, mereka pernah
Moskow, yang sudah tidak ada lagi, di lanskap primitif nostalgia Sergei Volkov
Tidak jarang, merenungkan karya seni modern, Anda bisa mendapatkan emosi positif yang tulus dan kesenangan estetis, tersenyum ramah dan merasakan sedikit rasa nostalgia. Namun, setelah bersentuhan dengan karya seniman Moskow Sergei Volkov, yang bekerja dalam genre lanskap perkotaan primitif, spektrum perasaan yang jelas ini secara harfiah menangkap pemirsa ke dalam penangkaran nostalgia. Kami memberikan kepada Anda pilihan lukisan yang sangat baik yang didedikasikan untuk Moskow dan Moskow tahun 70-80-an
Pemandangan Moskow yang tidak sepele bagi mereka yang bosan dengan jalur wisata yang sudah tidak asing lagi
Pemandu wisata biasanya mencantumkan karya seni dan arsitektur yang terkenal. Seringkali, hanya penduduk setempat yang tahu tempat-tempat khusus yang benar-benar menunjukkan kebiasaan masyarakat dan membangkitkan minat. Tetapi Moskow adalah kota yang sangat besar dan sibuk sehingga bahkan beberapa penduduk lokal tidak sepenuhnya mengetahui semua kekayaan kota metropolitan asal mereka. Moskow telah melestarikan banyak sekali tempat menarik yang patut dikunjungi. Monumen sejarah dan arsitektur, tempat-tempat yang tidak biasa dari
10 orang kuno yang ada saat ini yang sudah lama dilupakan semua orang
Kebanyakan orang lupa bahwa banyak orang di dunia telah muncul baru-baru ini. Contohnya termasuk Sudan Selatan dan Timor Timur. Juga, hanya sedikit orang yang ingat bahwa banyak negara yang dulu luar biasa telah tidak ada lagi sama sekali. Sejarah manusia adalah catatan panjang tentang kebangkitan dan kejatuhan bangsa, kerajaan, dan orang-orang yang menghuninya. Namun, sementara kerajaan runtuh, pemberontakan gagal, dan budaya hilang dalam waktu, sisa-sisa kecil dari berbagai kelompok etnis kadang-kadang bertahan
Bagaimana Jerman menciptakan Amerika modern, menjalankan negara ini hari ini, dan mengapa tidak ada yang menyadarinya
Hanya sedikit orang di Rusia yang tahu bahwa nama keluarga "Trump" berasal dari Jerman. Dan tidak hanya ada banyak nama seperti itu di Amerika Serikat. Jerman adalah salah satu kelompok etnis paling banyak di Amerika Serikat dan mungkin yang paling tersembunyi. Siapa pun yang menyukai film Hollywood tahu beberapa aktor keturunan Jerman, tetapi sulit untuk menyebutkan nama mereka. Bagaimana orang Jerman menjadi tidak terlihat di Amerika?